Tingkatkan Konsumsi Buah & Sayuran Nusantara
Mengapa kita perlu makan Buah dan Sayuran ... ?
Menurut Organisasi Pangan Sedunia (FAO), standar kecukupan pangan buah dan sayuran bagi manusia dewasa masing-masing adalah 65,75 kg per kapita per tahun atau kurang lebih 180 gram buah dan 180 gram sayuran per hari. Sedangkan, rata-rata konsumsi masyarakat Indonesia terhadap buah dan sayuran masing-masing baru +/- 40 kg/kapita/tahun atau +/- 109,5 gram per hari.
Kurangnya konsumsi buah dan sayuran dapat menyebabkan kekurangan asupan vitamin pada tubuh seperti vitamin A, vitamin B dan vitamin C serta kekurangan berbagai zat gizi lainnya yang diperlukan untukkesehatan, pertumbuhan dan kebugaran tubuh seperti zat besi, kalsium, zing, fosfor dll. Kekurangan vitamin dan zat-zattersebut dapat menimbulkan menurunnya daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit (mudah sakit), terganggunya pertumbuhan pada anak, menurunnya fungsi organ-organ tubuh, termasuk penurunan daya fikir dan konsentrasi.
Disamping sebagai sumber vitamin dan berbagai zat gizi lainnya seperti tersebut di atas, buah-buahan dan sayuran juga sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam rangka percukupan kebutuhan akan serat pangan. Serat pangan sangat berperan dalam menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh karena serat pangan berfungsi antara lain memperlancar buang air besar, sehingga salah satunya dapat mencegah terjadinya kanker usus. Serat pangan juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol di dalam darah, memperlambat kosongnya lambung sehingga mempercepat rasa kenyang dan memperpanjang rasa kenyang, sehingga dapat mencegah kegemukan (Obesitas), mengurangi peningkatan kadar gula darah setelah makan, miningkatkan sekresi pankreas, menguntungkan pertumbuhan mikro flora usus, memperlunak feses, meningkatkan produksi asam lemak, rantai pendie, menurunkan serum lipid, meningkatkan cairan empedu.
Jeruk
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Mengatasi kekurangan asam perut
- Memperlancar pencernaan
- Mengandung zat anti kanker
- Menghilangkan batu empedu
- Menyembuahkan sariawan
- Menurunkan kolesterol dalam tubuh menjaga kesehatan dan kesegaran tubuh
- Sebagai antioksidan
- Memerangi infeksi viral
- Menyehatkan limpa
- Membantu menghentikan batuk dan mengeluarkan dahak
- Menurunkan resiko penyakit jantung
Alpukat
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, B3 B6, C, D, E, K
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Membantu pengobatan sariawan
- Menurunkan kolesterol
- menjaga kesehatan jantung
- Melindungi Fungsi hati
Jambu
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Menurunkan kadar kolesterol
- Memperbaiki sistem pencernaan dan sirkulasi darah
- Mencegah kanker
- Menurunkan tekanan darah tinggi
- Memperkuat daya tahan tubuh
- Meningkatkan kesehatan gusi
Mangga
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Mencegah kanker
- Melindungi tubuh dari serangan infeksi
- Membantu pengobatan asma, bronchitis, sesak nafas dan influenza
Belimbing
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Melegakan tenggorokan
- Menurunkan tekanan darah tinggi
- Sebagai antioksidan untuk mencegah penyebaran sel kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Melancarkan fungsi pencernaan
- Mencegah berbagai macam penyakit seperti : batuk, demam, kencing manis, kolesterol tinggi dan kencing batu
Terong
Kandungan Gizi
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Melancarkan sirkulasi darah
- Menurunkan kadar kolesterol
- Menurunkan kadar gula dalam darah
- Menghaluskan kulit
Sirsak
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, vitamin B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Meningkatkan nafsu makan
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Memperlancar pencernaan
- Memperlambat proses penuaan
- Mengobati sakit kuning, darah tinggi, mencret, sakit perut dan mual
Wortel
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, vitamin A1, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Menangkal infeksi pada organ mata, tonsil/amandel, rongga hidung, kerongkongan
- Mencegah kanker
- Memperkuat sistem kekebalan
- Memperlambat proses penuaan
- Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
- Membantu kesehatan usus besar
Kacang Panjang
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, B, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Mempertahankan keseimbangan bakteri dalam usus
- Anti kanker
- Anti Bakteri
- Anti virus
- Mencegah anemia
Pepaya
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, B1, C
Manfaat lain bagi kesehatan :
- Mengobati gangguan pencernaan
- Mengobati maag
- Mengobati sariawan
Semangka
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Menahan serangan jantung
- Mencegah kanker
- Anti alergi
- Sebagai anti oksidan
- Melancarkan pencernaan
- Mencegah mabuk perjalanan
- Penurunan panas pada anak-anak
Bayam
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, B1, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Menurunkan resiko terserang kanker
- Mengurangi kadar kolesterol
- Mencegah diabetes dan kurang darah
- menyembuhkan alergi, eksim dan sakit punggung
Sawi
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidart, vitamin A, B, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan :
- Menghilangkan rasa gatal di tenggorokan
- Peluruh air seni, radang ginjal dan bisul
- Memperbaiki fungsi kerja ginjal
- Membantu mencegah kanker
Belimbing
Kandungan Gizi
Protein, lemak, karbohidart, vitamin A, B1, B2, C
Manfaat lainnya bagi kesehatan
- Melegakan tenggorokan
- menurunkan tekanan darah tinggi
- Sebagai antioksidan untuk mencegah penyebaran sel kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Melancarkan fungsi pencernaan
- Mencegah berbagai macam penyakit seperti : batuk, demam, kencing manis, kolesterol tinggi dan kencing batu
Sumber poste 2006 : Ditjen Pengolahan Pemasaran Hasil Pertanian Departemen Pertanian